☛ 4 Land- oder 2-3 Salatgurken
☛ frische Pfefferminze
☛ frische Petersilie
☛ 1 TL Salz
☛ Olivenöl
☛ 1/2 Orange oder Zitrone
☛ nach belieben noch Joghurt
STEP 1
Schält die Gurken und schneidet jeweils die Endstücke ab, da diese meistens bitter schmecken.
Anschließend schneidet ihr die Gurke in kleine Stücke oder hobelt sie damit ihr feine Scheiben bekommt.
STEP 3
Gebt eure Gurken in eine Schüssel und fügt etwas Olivenöl hinzu.
STEP 4
Nehmt jeweils ein bisschen Petersilie sowie Pfefferminze und schneidet diese mit einer Küchenschere in feine kleine Streifen.
Man kann natürlich auch Messer und Brett dafür verwenden, aber ich habe immer das Gefühl, dass so das schöne frische Aroma nicht verloren geht, da ich es immer direkt über der Salatschüssel reinschnippsel (meistens werden auf Holzschneidebrettchen immer Zwiebeln geschnitten und das schmeckt man dann fast überall noch raus finde ich ).
Gebt nun 1 TL Salz zu eurem Salat und rührt schonmal um.
Als nächstes gebt ihr etwas frisch gepressten Saft von der Zitrone oder Orange hinzu. Klassisch verwendet man natürlich eine Zitrone aber da ich keine Zitrone hatte, hab ich einfach eine Orange genommen und es hat genauso lecker geschmeckt!
Vermischt schön alles und schmeckt nochmal ab um evtl. nachzuwürzen.
Anschließend könnt ihr noch etwas Joghurt hinzufügen, dann wird das ganze ein bisschen cremiger.
Gut umrühren und dann genießen!
Guten Appetit
